こんにちは、神田です。
先日、思い立って調理してみました。
「焼きそば」
ただ、焼きそばといっても、普通の焼きそばではありません。
麺が、「沖縄そば」の麺を使った焼きそばです！
太い沖縄そばの麺を使った焼きそばの、麺自体の美味しさを忘れられず・・・
とはいえ、東京で沖縄そばの麺を手に入れるのはちょっと大変でした。
昔、偶然見つけた沖縄のアンテナショップを頼りに行ってみたら、なんと潰れていたり・・・
沖縄の物産展を行ってるデパートを見つけては覗いてみるも、乾麺はあっても生麺はなし・・・
沖縄料理の店の、店内を覗き見して、物販を行ってるのを見つけ、やっとこさ入手出来ました！
沖縄のスーパーで購入した時は、もっと安かったのにな～。
なんて思った事は内緒です（笑）
お家に帰って、早速調理開始！
焼きそばは、高校時代の文化祭で作りまくった経験から、そんなに難しくはない！
火の通りの悪い、にんじんを最初に炒め、その後、野菜や麺を投入。
少量の水を入れて、蒸し焼きにもして、最後に味付けのソースを豪快に！
皿に盛ったら、青海苔と天かすをトッピング～。
そんな訳で、完成品はコチラ
ちょっと水が多くて、麺が柔らかくなっちゃったけど、まあ合格点。
ズビズバーっと、美味しくいただきました。
こんな話を、知り合いにしたら、
「沖縄そばを使った焼きそばだったら、味付けはケチャップでしょう！」とか、
「沖縄そばの塩焼きそばも美味しかったよ」なんて言われました。
が！
沖縄で、現在の那覇国際通り店のスタッフと一緒に、
サンセットビーチ横のバーベキュー場で作ったソース焼きそばが食べたかったんです！
これは、思い出＆感動の焼きそば。
一緒に食べたみんなも、元気に頑張っているハズ。
そんな訳で、美味しさも一入でした。
もし、沖縄そば（しかも太麺タイプ）を入手する機会があったら、
みなさんも是非焼きそばを試してみてください。
麺が好きな人には、本当にオススメですよ！
