こんにちは、川島です。
嬉しい再会を果たした興奮が、いまださめやらぬままです。
ご参加の皆さまには、アカデミー宛に感想やお写真もお寄せ頂きましてありがとうございます。講師一同、嬉しく拝見しております。
今回はお越しになれなかった皆さまも、是非こちらの記事で懐かしいお顔を探してみてくださいね。
ところで、その前回の記事には自ら写りまくっていた私。
本日は、皆さまをお迎えする前の他の講師の奮闘ぶりをご紹介したいと思います！
お客様は、全員がVIP。もちろん準備は前日からっ↓↓
最初に取り掛かったのは、大量のごぼうのささがき＆あく抜きでございます。
今回の無料開放日の発起人、佐藤講師が鮮やかな手さばきでシュッシュッとやってくれました。
そして翌朝↓↓
芋煮の主役、里芋の皮むき♪ そして、お野菜カットカット！！！
大きめにカットした鶏肉と、玉ねぎ・シイタケ・ショウガ・鶏ミンチで作った肉団子もスタンバイ。
その他の材料は、人参、ネギ、こんにやく、なめこ、厚揚げ。
これを、副院長と佐藤講師がブレンドした出汁でグツグツ煮込みます。隠し味に、佐藤講師推奨【きりたんぽんぽのさいとう「比内地鶏スープ濃縮７倍」】を利用しました。
そして完成したのが、この芋煮鍋↓↓
仕上げに、セリをトッピングして頂くのが佐藤講師の出身地・秋田流とのこと。でも秋田や山形は縦に長いので、地域によってお味に結構違いがあるそうですよ。胡椒や七味は、お好みで。
たくさん食べてもらって、大感激です。
