こんにちは、佐藤です。
最近ハマっているものの一つに、「生醤油うどん」があります。
ずっと「そば」文化圏で生きている私にとって、
ましてや故郷にはあの有名な「稲庭うどん」もあるので、
さぬきうどんはあまり興味ありませんでした。
しかし近年のブームで、さぬきうどんのお店にも行くようになり、
普通の温かい「かけうどん」は食べるようになったのですが、
メニューを見て、うどんに醤油？と不思議そうに眺めていたものでした。
先日、ちょっと胃がもたれ気味であっさりしたものが食べたいと思った時に、
試してみようと思ったのが、冷たい「生醤油うどん」でした。
しょうゆは、自分が想像していた味と全然違い、だし入りのちょっと甘いものです。
レモン汁を搾り、大根おろしと青ネギのシンプルなトッピングに、生醤油の相性が抜群です。
うどんの美味しさがそのまま直に感じられます。
お店によって醤油の味も違うので、さぬきうどん屋を見つけると、ついつい試してみたくなります。
皆さんは食べたことありますでしょうか？
